Tortilla-Pizza

Mein Lieblings-Foodblog, delicious:days, ließ mir mit seinem neusten Eintrag, Datterinios & Pasta, das Wasser im Munde zusammenlaufen. Spaghetti mit köstlicher selbstgemachter Tomatensoße. Schmatz. Nicht viel später lag eine große Packung Cocktail-Tomaten in meinem Einkaufswagen. Das Essen für Sonntag war damit gesichert.

Für heute suchte ich noch etwas für den kleinen Hunger. Als ich unentschlossen zwischen den Regalen meine Bahnen zog, fiel mir eine Rezeptidee von Put Down the Donut ein: Super Easy Personal Pizza. Flink waren Tortillas gekauft und mit ein paar kleinen Adaptionen gelang mir in kürzester Zeit meine erste Tortilla-Pizza.

Tortilla-Pizza

Während dieses Rezept quasi die Basisversion darstellt, freue ich mich schon darauf, beim nächsten Belegen meiner Phantasie freien Lauf lassen. Blattspinat, Paprika, Putenbrust – alles ist möglich. Ich vermute, dass Zutaten, die längere Garzeiten benötigen (z.B. Paprika), in sehr feine Streifen geschnitten oder vorgedünstet werden sollten.

Auch könnten noch Kalorien, Fett und Punkte gespart werden, ließe man das Öl und, vor allem, den Käse weg.

Zubereitung

Den Backofen vorheizen und einige Tropfen Öl sowie das Tomatenmark auf dem Tortilla-Fladen verstreichen (Zur Ölmenge: Ich benutze eine Flasche mit Druckspender. Laut den Angaben entspricht einmal drücken dem Drittel des Volumens eines Teelöffels. Soviel habe ich verwendet). Den Knoblauch pressen oder in feine Scheiben schneiden, die Tomaten in Scheiben und Schalotte in Ringe schneiden und alles über den Fladen verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern oder Gewürzmischung würzen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

Backen, bis der Käse zerlaufen und der Fladen leicht gebräunt ist. Sicherheitshalber öfter nachschauen.

Tomaten, Zwiebeln, Käse, Hmmm!

Tortilla-Pizza

Nährwert: ca. 270 kcal, ca. 10 g Fett, 4,8 Points*

Backdauer und Temperatur: ca. 8 Minuten bei 180-200º

Zutaten:
1 Tortilla Fladen
einige Tropfen Öl
etwas Tomatenmark
Tomaten nach Belieben
Schalotte nach Belieben
20 g geriebener Mozzarella
Salz, Pfeffer
Kräuter oder Gewürze nach Geschmack

*Gemüse wurde bei der Pointsberechnung ignoriert.

P.S. Morgen (Sonntag) wird Fett weg! nicht aktualisiert.

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